Crnogorska kuhinja
Crnogorska kuhinja je obilna i raznolika kulinarska tradicija, sa velikim porcijama svežih, organskih i ukusnih jela koja odražavaju primorske, centralne i planinske regije zemlje.
Primorska kuhinja
Porcije u crnogorskoj kuhinji su ogromne i ukusne, zato se pobrinite da opustite kaiš kada jedete ovdje. Hrana je sveža, organska i puna ukusa. Shodno tome, primorska kuhinja je puna ribe, plodova mora i maslinovog ulja, začinjena lovorovim listom, peršunom, limunom i bijelim lukom. Ukusna riblja čorba, roštiljane lignje, riba i hobotnica su obavezno za probati, kao i rižoto sa plodovima mora i crni rižoto obojen tintom od lignje.
Centralni i planinski ukusi
Ukus “Stare Crne Gore” obitava u centralnom dijelu zemlje, gdje dominiraju dimljena šunka (pršut), Njeguški sir i jela sa Skadarskog jezera, kao što su jegulja i dimljena šaran. Štaviše, ovdje možete naručiti kraljeve palačinke Nikole, napravljene od kukuruznog brašna, punjene orasima i lokalnim medom, i posute sosom od suhih šljiva kuhanih u vinu. Jako ukusno!
U planinama, hrana je teža, pružajući energiju za hladne zimske noći. Meso i povrće se peku pod metalnim poklopcem prekrivenim vrućim ugljem “ispod sača”. Zaista, jagnje kuhano na ovaj način je delicija koju morate naručiti i koja se tako dobro slaže sa domaćim hrskavim hljebom. Kačamak je jelo bazirano na palenti pomiješano sa krompirom, sirom i kajmakom (slično gustoj pavlaci), i obavezno je za održavanje energije tokom planinskih šetnji. Probajte ga. Pravi se samo u crnogorskim planinama i dobro se slaže sa domaćim kiselim mlijekom.